Wie teilen Sie die Bereiche im Lebensmittel sauberen Raum auf?

1. Food Clean Room muss die Klassenreinheit der Klasse 100000 treffen. Der Bau eines sauberen Raums in Lebensmittelräumen kann die Verschlechterung und das Schimmelwachstum der produzierten Produkte effektiv verringern, die Lebensdauer der Lebensmittel verlängern und die Produktionseffizienz verbessern.

2. Im Allgemeinen kann Lebensmittelräume in drei Bereichen grob unterteilt werden: allgemeiner Betriebsbereich, Quasi-Clean-Bereich und sauberer Betriebsbereich.

(1). Allgemeiner Betriebsbereich (Nicht-Clean-Bereich): Allgemeiner Rohstoff, fertiges Produkt, Werkzeuglagerbereich, Verpackte-Fertigprodukt-Transferbereich und andere Bereiche mit geringem Risiko für die Exposition von Rohstoffen und fertigen Produkten wie Außenverpackungsraum, Roh- und Auxiliary Materiallager, Verpackungsmaterial Lager, Verpackungswerkstatt, Lagerhaus mit fertigem Produkt usw.

(2). Quasi-Clean-Bereich: Die Anforderungen sind zweiter, z. Fertige Produkte werden verarbeitet, aber nicht direkt exponiert. .

(3). Sauberer Betriebsbereich: Bezieht sich auf das Gebiet mit den höchsten Anforderungen an die hygienische Umgebung, hohe Personal- und Umweltanforderungen und muss vor dem Eintritt nicht infiziert und geändert werden, z. -Lebensmittelkühlräume, Lagerraum für rede zu essen zu essen, um verpackt zu werden, Innenverpackungsraum für fertig zu essen usw.

3.. Food Clean Room sollte Verschmutzungsquellen, Kreuzkontamination, Mischung und Fehler im größten Teil während der Auswahl, des Designs, des Layouts, der Konstruktion und der Renovierung von Standorten vermeiden.

V. Die Abschlussdaten der Konstruktion sollten erhalten bleiben. Gebäude mit ernsthafter Luftverschmutzung während des Produktionsprozesses sollten das ganze Jahr über auf der Rückseite des Fabrikgebiets aufgebaut werden.

5. Wenn Produktionsprozesse, die sich gegenseitig beeinflussen, nicht im selben Gebäude gefunden werden sollten, sollten wirksame Teilungsmaßnahmen zwischen den jeweiligen Produktionsbereichen ergriffen werden. Die Produktion fermentierter Produkte sollte einen dedizierten Fermentationsworkshop haben.